「全粒粉パスタ」はあるのに「全粒粉うどん」は無いの？～実はあった

当サイト「マクロビオティック料理レシピ」の中に「食養療法レシピ抜粋」というカテゴリがあります。

これが、我ながら厳しい基準を課していて（「糖類不使用」、「動物性食品不使用」、「熱帯性の野菜不使用」など）、簡単にはレシピが増えません。

特にうどんが載せられないのはきつい！

というのも。「穀類（米や粉類、麺類）を使う場合は全粒粉のもの使用」というルールを設定しているために、うどんのレシピを載せたいなら「全粒粉うどん」にしなければならないわけですが、この、「全粒粉うどん」というのが売っていないわけですよ！

全粒粉のパスタはあるのにどうしてうどんはないの？　もう、自分で完全粉でもこねて作ったろかいと思っています。

（追記：作りました。→「笑うしかない極短全粒粉うどん」）

昨日、「全粒粉うどんというものはなぜないのか」とつぶやいたところ、読者さまから「売っている」との情報をいただきました。「創健社　国産小麦の全粒粉うどん」です。

私が検索したときは見つけられなかったのですが、いや……あるところにはあるものなのですね。素晴らしい！　教えていただいて感謝です！